麻辣小海鲜捞汁很多人都爱吃，具体配方如下：
1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g。
3、然后将要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。
冷藏浸泡2小时以上风味更佳！
小海鲜热量
小海鲜的热量不高。海鲜属于一大类的食物，主要指的是生活海中的动物，包括海虾、海蟹、海胆、海参等诸多食物。它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下，主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。
海鲜定义
海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风。
一直爱吃辣卤小海鲜，自己做了几次，都比外面卖的味道差一些。这次终于找到了独家武器，赶紧记录下来。
用料 ?
小鲍鱼 12只，半斤
花螺 半斤
九秒章鱼 一袋
生抽 2勺
家乐麻辣鲜露 2勺
水 2勺
白糖 一丢丢，可以不要
白酒 一丢丢，焯水用。
生姜 一小块，焯水用。
葱段 一节，焯水用。
麻辣小海鲜的做法 ?
把小海鲜清洗干净。鲍鱼切花刀。小章鱼如果是冷冻的，解冻，切小块。
冷水里放花螺，葱姜，白酒，烧开一锅水。等水开的时候，按照上述比例用生抽，麻辣汁，水，调好酱汁。
水开后，把洗净切好的鲍鱼放进去，计时6分钟。
6分钟到，不用关火。先把鲍鱼一个个挑出来放进调好的辣卤里。然后再把花螺捞出来放进卤里。
水重新大火烧开，放进小章鱼，烧开后计时30秒，烫熟捞出，如果不喜欢腥味，最好仔细把外面一层紫色的皮撕干净，放进卤里。
卤个2小时就可以吃了。如果要好看的话，可以切一些青红椒圈放在上面。
小贴士
用这个方法可以卤一切小海鲜，味道超棒的，试试吧！
本文来自作者[小碧儿吖]投稿，不代表雷雅号立场，如若转载，请注明出处：https://www.ajtg.com.cn/tg/12067.html
评论列表（4条）
我是雷雅号的签约作者“小碧儿吖”！
希望本篇文章《麻辣小海鲜捞汁配方》能对你有所帮助！
本站[雷雅号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：麻辣小海鲜捞汁很多人都爱吃，具体配方如下：1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。2、在上面的预...