鸡的胃叫鸡胗，也叫鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（**的一层膜），洗净，晒干，可以生食或炒用。
扩展资料：
香辣鸡胗的做法
准备材料：鸡胗400克、杭椒6个、美人椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克
步骤：
1、把鸡胗洗净，然后片成薄片备用。
2、凉水下锅，焯去血水去浮沫。
3、焯熟后捞出拔凉。
4、葱姜蒜末，放锅中炒香。
5、加入焯好的鸡胗，加酱油和料酒继续炒。
6、再加入切好的，杭椒粒，继续炒。
7、最后把所有的辣椒都放进去。
8、加少许盐和白糖，翻炒均匀，关火即可。
百度百科-鸡胗
鸡的胃里为什么没有胃酸啊
鸡有两个胃。
一个是与食道相连的胃，老百姓俗称：鸡嗉子。鸡吃下的食物就装在这里。
一个是与这个胃相连的鸡胗，里面有一些小石子等坚硬的颗粒，因为鸡没有牙齿，是靠这些来进一步磨碎食物。鸡胗与肠道相连。
有胃液，但很少的。 鸡的消化道组成：喙-口腔-咽-食道-素囔-腺胃-十二指肠-空肠-回肠-盲肠-直肠-泄殖腔-肛门 ◆消化腺组成：唾液腺，胰脏，胆囊。 二、鸡消化系统的生理特点： 家禽嗉囔或食道膨大部分主要起储存实物的作用。由于家禽不属于逆呕动物，因此，家禽一旦发生药物中毒，不宜使用催吐剂排毒，而应实施嗉囔切开术。 家禽的腺胃黏膜缺乏主细胞，胃液由其壁细胞分泌。腺胃体积小，食物停留时间短，混有胃液的食物主要在肌胃通过机械和化学作用得到消化。 家禽的肠道长度与体长比值比哺乳动物小，食物从胃进入肠后，在肠内停留时间短，一般不超过一昼夜，食物中许多成分还未经消化充分就随粪便排出体外。
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希望本篇文章《鸡的胃叫什么》能对你有所帮助！
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本文概览：鸡的胃叫鸡胗，也叫鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的...